È stato un vero e proprio viaggio alla scoperta del riso quello vissuto dagli studenti della classe 2^A della scuola secondaria di primo grado dell’Istituto Canossa, protagonisti, giovedì 27 marzo, di un’uscita didattica alla Riseria Montanari di Caselle Lurani (https://www.risolodigiano.it/).
L’esperienza ha rappresentato un originale raccordo interdisciplinare tra scienze — dove si è affrontato il tema della piramide alimentare — e tecnologia, che ha approfondito i settori economici di industria e artigianato.
Ad aprire il percorso è stata una lezione in classe a cura della “sommelier del riso” Valentina Sello, che ha guidato gli alunni alla scoperta delle diverse varietà, della provenienza e delle proprietà nutrizionali del riso, fornendo preziosi strumenti per comprendere l’importanza di questo alimento nella dieta mediterranea e i suoi possibili utilizzi in cucina.
Durante la visita in riseria, i ragazzi hanno potuto osservare da vicino i macchinari per la lavorazione e la raffinazione artigianale del riso, scoprendo come dal prodotto grezzo si arrivi al chicco che tutti conosciamo.
Non è mancato il momento ludico: gli studenti si sono messi alla prova con un divertente “gioco dell’oca” a tema, con quiz e domande su coltivazione, lavorazione e varietà del riso, per consolidare in modo attivo e coinvolgente le conoscenze appena acquisite.
La giornata si è conclusa con una merenda in compagnia a base di biscotti di farina di riso, condivisa con i fratelli titolari della riseria e i docenti accompagnatori Enrico Oldini e Marianna Gangi.
Un’esperienza gustosa e istruttiva, che ha saputo unire apprendimento e divertimento in un contesto autentico e ricco di stimoli.
